因为常常想念家乡的美食。。。
以前，
下厨的机会是少之又少，
在家时厨房是媽媽的天下，
上学院时多数吃大排档或是mamak档，
只是有時心血来潮自己下厨煎个蛋煮样菜。
还记得刚出国留学时，
和一群同窗朋友来到了陌生的地方，
当时马币对英镑的兑换率也很高，
根本无法天天吃外面，
這裡没有所谓的大排挡或mamak档，
只有一些外卖店，
卖的东西也不怎么好吃。
也就从那时开始，
我和朋友开始学习烹饪，
当时也没嫌太多，
只要能医饱肚子就能了。。。
渐渐的我爱上了烹饪，
觉得能够煮一餐好吃的
来喂饱家人是件快乐的事。
有天忽然非常想吃鱼片米粉，
上网找了很久才找到这个食谱，
看了照片口水一直往肚子里吞，
也不知道煮出来会是好吃还是不好吃，
不管啦，
第二天就去买材料煮来试吃了，
虽然很多工但味道还不错，
也暂时解了我对鱼片米粉的‘渴’。。。
鱼片米粉
原食谱来自璇妈妈的幸福料理屋
材料
市售去骨鱼片 （切片）（用少许盐和胡椒粉腌制大约1小时）
咸菜 1颗 （切丝）
姜 1 寸 （切薄片）
番茄 2颗 （切块）
淡奶 适量
米粉 浸软
水梅 一粒
香菜 适量
葱油 适量 （我没放）
豆腐 1盒 （我没放）
绍兴酒 适量 （我没放）
红萝卜 1条 （切块）（我没放）
鱼汤材料：
江鱼仔 1碗
黄豆 半碗 （预先浸泡过夜）
姜 10片
清水 2公升
盐 适量
红萝卜 1条 （我没放）
鱼汤做法：
江鱼仔洗净，和所有鱼汤材料（除了盐) 放入锅里熬煮大约1.5直2小时，加入盐调味即可。
做法：
1）鱼片沾上玉米粉，炸直金黄备用。
2）把咸菜丝，番茄，水梅加入鱼汤，稍煮片刻。
3） 加入米粉和适量的淡奶，待米粉熟后熄火即可。
4）把米粉盛入碗，加上炸好的鱼片，香菜就可以上桌了。
