离家到国外生活已經七年了，
七年没有回家过中秋了。。。
月圆人团圆，
家里少了你从此就没有办法团圆了，
你离开了那么多个月，
我任然无时无刻的想起你，
我的心还是痛，
我还是不明白为何你会有此决定，
为什么？？
我很少做月饼，
其中一个原因是烘培很差
第一次做是去年的中秋，
做的是燕菜月饼，
今年决定做冰皮。
在网上订了月饼模，
是孩子们都喜欢的迷你卡通月饼模，
送到后就开始做月饼，
刚开始时是战战兢兢，
结果一做就做了六十粒，
朋友都说我可以去开店了，呵呵！
这次用了Jane's 家的冰皮月饼食谱，
做了第一次个人觉得太甜，
所以我把糕粉和糖粉的数量调换，
可能是不同牌子的糯米粉吸水量也不同吧，
我也稍微改了水量，
馅料是自己炒的。
冰皮月饼
原食谱在Jane's Corner
冰皮
原材料：
A：120克糕粉，100克糖粉
B：32克白油
C: 冰皮口味
冰皮口味
香兰口味： 100ml 白开水 + 1小匙香兰香精
巧克力口味：100ml 白开水 + 1大匙可可粉
云泥拉口味： 100ml白开水 + 1小匙云泥拉香精
馅料：
分成每份32g 等分，搓圆，放入冰箱冷藏约20分钟备用。
红豆沙馅
奶皇馅 (请参考這裡）
乳酪馅（200g cream cheese, 250g 甜绿豆沙，100g 糕粉）
冰皮月饼做法：
1. 材料A 放入一个大碗内，加入材料B拌匀。
2. 将适量C倒入碗内，搅拌成软团，分成每份22g，放入冰箱松弛15分钟。
（注：因为不同牌子的糯米粉吸水量不同，所以只用了适量的水（差不多45-55ml左右））
3. 将做法2. 用擀面棍擀平，包入馅料，收紧。
4.放入撒了糕粉的月饼模，印出即完成。
5. 重复做完，放入冰箱冷藏即可。
注：
a) 糕粉是熟的糯米粉，我将糯米粉放入烤炉， 160度烤20分钟
b) 自己炒的红豆沙和绿豆沙餡料依照个人喜欢的甜度，所以没有办法附上食谱
